Merci...

Un grand merci à tous ceux qui ont fait du domaine ce qu'il est...  les batisseurs, les bénévoles, les pélerins, les anonymes, les hommes politiques, les agriculteurs, les passionnés...

Bientôt une liste non-exaustive de tous ces héros du Sauvage

Livre d'Or

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le 24/08/2017 à 17:17
Sophie (Frahier, France)
Note : 4/10

Le site est magnifique et le principe de faire tenir cette auberge par des agriculteurs me semblaient une initiative vraiment heureuse...
MAIS visiblement ceux-ci prennent les randonneurs pour des sous-clients, qui de toutes façons ne reviendront pas. Je les défie de manger ce qu'ils nous ont fait manger (même sans randonner) : PDJ : un panier de pain carbonisé, une infusion de café et de la confiture inmangeable...à la betterave rouge/Pique nique : 4 tranches de saucissons coupées à la trancheuse (même à l'apéro, j'en mange +)idem de fromage, un quignon de pain rassi et une plâtrée de lentille avec un malheureux stick de v

Réponse de l'auberge : Bonjour. Notre but premier est la satisfaction de tous nos clients. Nous restons ouvert à tout moment pour écouter vos attentes. Nous regrettons de ne pas vous avoir entendu à ce moment donné.
Il est parfois compliqué d'arriver à mettre en avant les produits du terroir comme de la confiture de betteraves qui peux surprendre (une des 2 confitures proposée lors du déjeuner). Les piques-niques, tout comme les repas, sont essentiellement a base de produits de nos fermes. Soucieux de faire vivre une économie locale en marge du système "agro-alimentaire industriel", nous regrettons que vous n'ayez pas apprécié la qualité de nos produits. Cordialement, l'équipe du Sauvage
 
le 23/08/2017 à 11:43
Hervé et Catherine (Le Puy en Velay, France)
Note : 5/10

Ma femme et moi voulions découvrir le Domaine du Sauvage dont on nous avait parlé.

En arrivant sur place, le cadre est magnifique (paysage préservé, un authentique coin de nature), le domaine est superbe (bâtiment en pierre immense, une rénovation extérieure et intérieure qui garde un bonne équilibre entre la rusticité d'antan et l'esthétique contemporaine)

Mais :
L'accueil est vraiment médiocre! Et je ne suis guère étonné que d'autres ont usé de la même expérience que nous. Le personnel n'est pas chaleureux ni aimable, nous avons véritablement le sentiment de déranger, pas de sourire! Le personnel n'est pas

Réponse de l'auberge : Bonjour, nous vous remercions de votre commentaire. Durant les mois de juillet et août, face à une forte affluence sur le chemin de Compostelle, nous faisons tout notre possible pour vous fournir un accueil chaleureux et convivial. Nous sommes désolés que vous n'ayez pu apprécier votre passage au Domaine, et nous essayons chaque année d'améliorer nos services. Restant a votre écoute, l'équipe du Sauvage
 
le 20/08/2017 à 16:22
Isabelle (Roche la molière, France)
Note : 8/10

C'est la deuxième fois que je viens au domaine. J'aime beaucoup l'endroit très "sauvage"!!!!. Lorsqu'on arrive à pied , sur le chemin de compostelle, on aperçoit une grosse bâtisse, seule au milieu des prés et des bois à perte de vue.Site exceptionnel ! Puis le repas c'est un peu la surprise, fait avec les produits des agriculteurs du coin. Ils mettent tous la main à la pâte pour vous faire découvrir les saveurs de la margeride. Repas maison. On se régale ! Merci à eux.
 
le 19/07/2017 à 12:07
Bombyx74 (Montagny les Lanches, France)
Note : 9/10

Site recommandable pour le lieu, peut être pour les repas mais certainement pas pour l'accueil !

Réponse de l'auberge : Bonjour, nous vous remercions de la note que vous nous avez attribué et nous sommes désolés que vous n'ayez pus apprécier notre accueil. Restant à vôtre écoute, l'équipe du Sauvage
 
le 23/06/2017 à 14:53
Jeff (France)
Note : 0/10

Arrivés vers midi nous avons acheté de quoi boire ,ce que nous avons vivement regretté car à peine installés à une table près de l'entrée du restaurant (seul endroit ombragé ce jour caniculaire du 15 juin 2017)deux membres du personnel nous ont demandé de dégager au soleil car nous soi disant encombrions le passage (nous n'encombrions pas du tout ce passage) alors qu'eux mêmes fumaient sans précautions leurs cigarette dans les escaliers entre la porte du restaurant et notre table.Devant ce comportement agressif nous avons décidé de partir sur le champ. Pelerins passez votre chemin car ce lieu ressemble plus à une aire de r

Réponse de l'auberge : Bonjour, merci de votre passage. Effectivement notre terrasse n'est pas ombragée (nous réfléchissons à une solution), seule la voûte d'entrée permet de s'abriter. Nous invitons tous les pèlerins à pique-niquer dans l'auberge ou sur la terrasse quand ceci est réalisable (pas évident les jours de grande affluence) plutôt que sous la voûte d'entrée où tous les gens de passages ne peuvent s'amasser. Nous sommes désolés de l'inconfort que cela vous a occasionné. Restant a vôtre écoute, l'équipe du Sauvage
 
le 20/06/2017 à 07:57
MaryRené (Alès , France)
Note : 10/10

Très beau site que nous connaissions déjà, mais nous voulions tester le restaurant.
Le repas, entièrement confectionné avec des produits fermiers des alentours a ravi nos papilles ! De la glace au bleu de brebis... du saucisson de brebis... des produits inattendus mais tellement réussis ! De plus, ce sont les producteurs eux mêmes qui assurent l'accueil et le service et cela ajoute à la simplicité du lieu. Nous avons été conquis et y retournerons ! La boutique nous a permis de rapporter chez nous un échantillonnage de ces délicieux produits fermiers. Et puis, cerise sur le gâteau les alentours permettent une balade di
 
le 10/06/2017 à 06:39
Yves RACHEDI (Condrieu, France)
Note : 9/10

Excellent site pour se ressourcer , nourriture de qualité, tés bon accueil même avec de nombreux pèlerins et randonneurs occasionnels comme nous
Bonne continuation
Yves
 
le 29/04/2017 à 18:43
MC (Saint laurent de muret, France)
Note : 10/10

Site d'exception qui valorise un échantillon d'une trentaine de producteurs locaux, avec une cuisine qui donne de l'éclat à tous les savoirs faire paysans de Margeride.
Un écrin de verdure reculé qui repose sur un concept sur lequel nous devons prendre exemple, "du producteur au consommateur" avec un service proposé directement par les acteurs agriculteurs !
Avec toute mon admiration et mon respect pour votre travail !
Marlène
 
le 31/03/2017 à 17:31
Un pélerin (Nîmes, France)
Note : 8/10

Très beau site et merci à vous de faire vivre cet endroit avec votre savoir-faire paysan.