Ma femme et moi voulions découvrir le Domaine du Sauvage dont on nous avait parlé.

En arrivant sur place, le cadre est magnifique (paysage préservé, un authentique coin de nature), le domaine est superbe (bâtiment en pierre immense, une rénovation extérieure et intérieure qui garde un bonne équilibre entre la rusticité d'antan et l'esthétique contemporaine)

Mais :
L'accueil est vraiment médiocre! Et je ne suis guère étonné que d'autres ont usé de la même expérience que nous. Le personnel n'est pas chaleureux ni aimable, nous avons véritablement le sentiment de déranger, pas de sourire! Le personnel n'est pas à l'écoute.

C'est la deuxième fois que je viens au domaine. J'aime beaucoup l'endroit très "sauvage"!!!. Lorsqu'on arrive à pied , sur le chemin de compostelle, on aperçoit une grosse bâtisse, seule au milieu des prés et des bois à perte de vue.Site exceptionnel ! Puis le repas c'est un peu la surprise, fait avec les produits des agriculteurs du coin. Ils mettent tous la main à la pâte pour vous faire découvrir les saveurs de la margeride. Repas maison. On se régale ! Merci à eux.

Site recommandable pour le lieu, peut être pour les repas mais certainement pas pour l'accueil !

Arrivés vers midi nous avons acheté de quoi boire ,ce que nous avons vivement regretté car à peine installés à une table près de l'entrée du restaurant (seul endroit ombragé ce jour caniculaire du 15 juin 2017)deux membres du personnel nous ont demandé de dégager au soleil car nous soi disant encombrions le passage (nous n'encombrions pas du tout ce passage) alors qu'eux mêmes fumaient sans précautions leurs cigarette dans les escaliers entre la porte du restaurant et notre table.Devant ce comportement agressif nous avons décidé de partir sur le champ. Pelerins passez votre chemin car ce lieu ressemble plus à une aire de repos.

Très beau site que nous connaissions déjà, mais nous voulions tester le restaurant.
Le repas, entièrement confectionné avec des produits fermiers des alentours a ravi nos papilles ! De la glace au bleu de brebis... du saucisson de brebis... des produits inattendus mais tellement réussis ! De plus, ce sont les producteurs eux mêmes qui assurent l'accueil et le service et cela ajoute à la simplicité du lieu. Nous avons été conquis et y retournerons ! La boutique nous a permis de rapporter chez nous un échantillonnage de ces délicieux produits fermiers. Et puis, cerise sur le gâteau les alentours permettent une balade di

Excellent site pour se ressourcer , nourriture de qualité, tés bon accueil même avec de nombreux pèlerins et randonneurs occasionnels comme nous
Bonne continuation
Yves

Site d'exception qui valorise un échantillon d'une trentaine de producteurs locaux, avec une cuisine qui donne de l'éclat à tous les savoirs faire paysans de Margeride.
Un écrin de verdure reculé qui repose sur un concept sur lequel nous devons prendre exemple, "du producteur au consommateur" avec un service proposé directement par les acteurs agriculteurs !
Avec toute mon admiration et mon respect pour votre travail !
Marlène

Très beau site et merci à vous de faire vivre cet endroit avec votre savoir-faire paysan.