Michel est en GAEC avec Franck Chassefeyre, ils sont éleveurs de Montbéliardes et ont le souci permanent d’améliorer leur élevage et de progresser dans leur façon de travailler.
Fort d’une expérience de 40 ans en production fromagère, le GAEC des Fleurines perpétue les traditions familiales en fabriquant un fromage rustique aux Artisous bien nommé « le Rustisou », ainsi qu'un peu de tomme fraîche.
Vente de fromages au marchés : Langeac (jeudi) et Langogne (samedi) et à la boutique du domaine du Sauvage