Fabrication et vente de Exploitation de 40 vaches laitières sur 45 Ha.
En 2008, mise en route d'un séchage en grange ce qui permet de donner aux vaches un fourrage riche et de meilleure qualité. C'est un atout supplémentaire pour les fromages.
La fabrication du fromage fait partie de notre histoire familiale. C'est une tradition et un savoir faire qui se transmettent depuis 3 générations. Du Lait, de la Présure et du Sel sont les seuls ingrédients de nos fromages. C'est un choix que nous avons fait. C'est le fromage fermier à l'ancienne.
Vente:
-A la ferme
-Marchés de LANGEAC (jeudi), SAUGUES (vendredi) et ISSOIRE (samedi)